|
|
Hachee Zo Als Mijn Moeder Dat Maakte!
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram uien, gesnipperd of dunne plakjes, 50 gram boter of vet van jus, 70 gram bloem, 5 dl verdunde jus of bouillon(1 tablet), 1 theelepeltjes suiker, 1 laurierblad, 4 kruidnagels, 3 eetl. azijn, 600 gram vleesrest in blokjes gesneden(of lekker rundvlees lang gesudderd),beetje sojasaus, zout en peper naar wens, beetje worcestersaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de uien of snijd in plakjes. Smelt de boter of vet van jus en laat hierin de uien goudgeel fruiten en al het vocht verdampen. Voeg de uien en de achtergebleven boter de bloem en dit onder goed roeren gelijkmatig bruin worden, Doe er al roerend, bij beetjes 5 dl bouillon of verdunde jus bij en verder iets suiker, een laurierblad en enkele kruidnagels, Schenk de azijn erbij en laat in deze saus de vleesrest op laag vuur ongeveer 1 uur stoven tot ze mals zijn geworden. Verwijder de kruiden en breng de hachee zo nodig verder op smaak mat wat zout en peper ,soja en/of worcestersaus,
|
|
|